Connect with us

Zadejte svůj dotaz

.

Zdraví

5 cenných látek, které ve vegetariánské a veganské stravě chybí

Vegetariánská strava je trend. Prvenství ve světě drží nepřekvapivě Indie, kde se masu především z náboženských důvodů vyhýbá čtvrtina národa. Ale už 12 % vegetariánů je i ve Finsku či Švédsku. V Česku se k vegetariánství hlásí každý dvacátý člověk. I toto číslo ale ještě poroste.

zdroj: pexels
zdroj: pexels

Vegetariánský jídelníček má ale svá úskalí. Pokud vegetarián tvrdí, že mu jeho strava dodá všechny potřebné látky, pak je na omylu. Nejde o neřešitelný problém – určité vitamíny, minerály či živiny mohou dodat například potravinové doplňky. Ty odborníci doporučují zvláště pro vegetariány–začátečníky. Lidé, kteří celý život jedli maso a poté, ať už z etických nebo zdravotních důvodů, přepnou na vegetariánství, mohou absenci určitých látek pocítit zvláště markantně.

Vitamín A

Je všeobecně rozšířený omyl, že vitamínu A je velké množství v mrkvi. Je fakt, že mrkev obsahuje betakaroten, který je prekurzorem aktivního vitamínu A. Ale přeměna betakarotenu na vitamín A v lidském těle je neefektivní. Když si dáte jednou týdně porci jater, získáte více vitamínu A, než když pozřete kilogram mrkví denně. Vitamin A je důležitý pro imunitu, ostrý zrak a zdravou kůži.

Vitamín D

Ještě vzácnější je v zelenině a ovoci vitamín D. Ten je stejně jako A rozpustný v tucích. Dodává tělu vyšší imunitu a přispívá ke zdravému spánku. Nejvíce vitamínu D je v mořských rybách a hovězích játrech, dost jej ale najdeme také ve vejcích a mléce. Vegetariáni se k němu tedy dostanou, ovšem vegani to mají těžší.

Vápník

Vápník potřebujeme pro pevné kosti a zuby. Také je potřebný pro správnou funkci nervů a svalů. I zde platí rozšířený omyl, že nejvíce vápníku dodává mléko. Je pravda, že jde o bohatý zdroj této látky, ale více vápníku dodají tělu mořské ryby. Mléko si mohou s chutí dát vegetariáni, vegani najdou jen omezené množství v květáku, kapustě či máku.

Železo

Další mýtus o tom, že železo se skrývá ve špenátu, si už snad nezaslouží ani zmínku. Je docela známé, že toto tvrzení bylo vyvráceno. Více železa je v sušených meruňkách, oříšcích či fazolích. Jenže takové železo je pro tělo hůře vstřebatelné. Vegetariánská dieta snižuje vstřebávání železa o 85 %. Proto je mnohem spolehlivější tento prvek, který podporuje zdraví buněk a který se podílí na enzymatických reakcích, přijímat z masa a vajec.

Omega 3 mastné kyseliny

Na závěr látka, s níž mají problém vegani, vegetariáni i všežravci. Zvláště pak Češi, protože v oblíbených hozvězích a vepřových řízcích omega 3 mastné kyseliny přítomny nejsou. Nachází se výhradně v tučných mořských rybách a rybím oleji. Středomořské národy jsou ve výhodě.

Zdroj: healthline.com

Může se Vám líbít

Gastronomie

Češi jsou národem rybářů. Rybářský svaz sdružuje až 264 000 jedinců. V ostrém protikladu k tomuto faktu stojí informace, že Češi zároveň jedí ryby...

Sticky Post

Český moderátor a zpěvák Jan Musil se minulý rok rozhodl, že se stane vegetariánem. Jak hodnotí změnu životního stylu a hodlá u vegetariánství zůstat?

Otázky, které hýbou Českou republikou

Vejce patří k rekordmanům letošního zdražování, aktuálně zdražují o více než 70 %. Obchodní řetězce si totiž „mastí kapsu“, cena na pultech roste dramaticky...

Společnost

PharmDr. Margit Slimáková je farmaceutka, bloggerka a propagátorka zdravého životního stylu. Po vystudování farmacie dala přednost studiu a propagaci zdravotní prevence. Má za sebou...

Hobby

Pokud před psa a kočku postavíte jeden talíř s masem a druhý s ovocem, jistojistě vyluxují obsah toho prvního. Aby taky ne, oba chlupáči...

Gastronomie

Syrová ryba, mořské plody nebo zelenina, k tomu trochu rýže a řasa. Pár ingrediencí, stovky typů a příchutí. Pochoutka s tisíciletou tradicí dobývá kulinářský...

Gastronomie

Marii Donajovou znají lidé spíše pod přezdívkou MaruškaVEG, pod níž přidává na Instagram a YouTube jedinečné veganské recepty. Autorka dvou Kuchařek na celý rok...

Gastronomie

Projekt Rostlinně si už podruhé posvítil na české řetězce, aby zjistil, jak jsou na tom s nabídkou rostlinných produktů. Vítězství si připsal Globus, který...

Gastronomie

Jiný kraj, jiný mrav. Zjistěte, na jakých netradičních pokrmech a nápojích si pochutnávají lidé v různých částech světa. Upozorňujeme však, že místo toho, aby...

Gastronomie

Rostlinný burger, „nekuřecí“ nugetky nebo veganský steak. Ještě před pár lety úsměvná slovní spojení, dnes vcelku běžná nabídka na pultech obchodů a ve vybraných...

Společnost

Venku začíná pořádně přituhovat a spolu s tím přichází i větší potřeba se jistit proti případným nemocem. Nejčastěji saháme po vitamínech C a D,...

Společnost

Krátké dny, lezavý chlad a k tomu nepříliš příznivé zprávy z médií. To vše se může podepsat na vaší skleslé náladě, vyčerpanosti a nechuti...